鸡肉处理好，洗好斩件，用一勺味极鲜酱油，三勺料酒腌制入味10分钟待用
白色豆腐果，就是市场上卖的用来烧烤那种，口感比较紧实细腻，买的时候，闻一下，带酸味的不要，臭豆腐也不要，要没有异味的新鲜的白豆腐果儿，对半斜切，成为三角形，做好后我家里人以为是我煮了一锅鸡屁股，哈哈哈~捂脸
土豆切成自己喜欢的样子（咱这个是曹美人切的，她喜欢这样子的，哈哈哈～）
泡椒的蒂切掉（右下角这堆），不然下锅会炸开，跟放炮仗似的，嘭嘭嘭～很可怕（当时我内心OS是很需要一个全封闭式头盔）（我第一次做的时候没切，因为我怕切开，辣味释放，曹美人会辣）但是总结下来还是切开，成菜味道会更好，泡姜切大丁，葱白切段，青蒜切段，记得梗跟叶子分开使用哦
热锅倒油，油需要重一点，因为配料含水份比较多，所以费油，油热后放白糖一勺、八角、桂皮，草果，待白糖炒化，八角桂皮草果也出香味了（我用了草果粉，曹美人烤了一点草果打粉特香，草果粉在放入鸡块前，详见第7步加入）
八角桂皮出香味以后放大蒜头、葱白、青蒜梗，翻炒到大蒜软熟，葱白成焦黄色
炒好第五步后，放泡椒、泡姜、跟拍烂的生姜继续炒一分钟✊✊✊
此处有放大招这块黑色的，是我的独门卤鸡爪冻，没有的仙女，忽略过此步骤，直接把鸡肉加一碗热水，加锅盖子焖熟，大概10分钟左右
鸡肉焖熟以后，加入焯过水的白豆腐，加入土豆，加入青蒜叶子，继续盖锅盖焖煮
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