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茄汁虾仁蝴蝶面(5/12)
准备好所有食材
挑选红透的番茄，表面划上两刀，放在开水里烫一下
剥去番茄表面的皮
将番茄切丁
蝴蝶面冷水下锅，加入适量盐和油，水烧开转中火煮熟
煮熟后过滤掉水，留下蝴蝶面
鲜虾提前去壳去虾线，用少许料酒和生姜去腥
锅内倒油，油热后加入番茄丁，熬制番茄酱状，加入一些青豆
倒入适量番茄沙司，继续熬至浓稠
虾仁入另一个锅，加入少许油翻炒下，盛起放入茄汁锅中翻炒一下关火
将茄汁酱放在蝴蝶面旁装盘
吃之前搅拌均匀即可