澳洲蓝龙虾是一种生长在淡水里的龙虾，对生长水质要求极高，所以虾肉鲜美无异味，非常适合用来制作冰镇龙虾。
取出包装盒内的龙虾，不拆内包装直接浸泡在常温水中解冻。
附赠的冰袋灌入干净的清水，放入冰箱冷冻制冰
也可以用自己准备好的冰块。
将龙虾冲洗干净沥干水。锅内不放油，加入姜片，倒入龙虾翻炒出香味。
这一步可以增加龙虾的镬气，让虾吃起来更香。
炒出香味后，倒入开水没过龙虾，盖盖子大火煮9~10分钟。
大火短时间烹煮可以让虾肉质感更嫩，有弹性。
将虾捞起，放入底部有冰块的盘内，在虾身上均匀挤上柠檬汁。
龙虾不可以长时间泡在水里，所以降温后要捞起来放在无水的盘内。
配上芥末酱油，再来一杯high ball whisky, 享受龙虾的夜晚，开始！
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