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胡椒莲子猪肚汤(2/15)
猪肚表面用清水冲洗干净，并去除一些肥油。
反转猪肚用清水冲洗一下
放一把生粉抓匀猪肚，用清水洗净
放一把盐，倒入一些醋抓匀猪肚后用清水冲洗干净，同样方法重复三遍。
猪肚里塞入一个平盘撑开，锅烧热后两面烫一下，去除前面步骤未能清干净的脏物。
冷水把猪肚下锅烧开焯水捞出
准备胡椒和姜片
塞入猪肚用棉线绑住两头
拿一个砂锅倒入适量水放入猪肚，大火烧开转小火慢炖一个半小时左右
这个猪肚汤己经变白了
加入去芯莲子小火再炖半小时
炖好的胡椒莲子猪肚汤放适量盐调味，并把猪肚剪成小块。
再炖5分钟即可。
成品图
成品图