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蒸鳕鱼 小白也能变厨神(2/7)
【腌肉】将鳕鱼两面抹上盐和料酒，腌制15分钟
【备料】准备香菇切丝、葱丝、姜丝、泰椒圈、八角等香料、酱油和蒸鱼豉油调汁「备注：要提前半小时用40℃水泡发香菇」
将姜丝、香菇丝、泰椒圈撒在鳕鱼上
【蒸】锅中加入适量水烧开后，将鳕鱼放入，蒸5分钟 「时间不宜过长，以免鱼肉变老」
【加调汁】出锅后，快速将备好的调汁撒在鱼肉上，铺上葱丝
【炒热油】将香料放在花生油里煸香，待油热
【浇油】将热油浇在葱丝上，滋滋声后，香味出来，芬香四溢