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西红柿瘦肉鸡蛋面(4/13)
准备食材～
西红柿洗净去皮切块，葱切好备用。
瘦肉剁碎，加芝麻油、生粉和0.5茶匙盐一起搅拌上劲提前腌制一下。
锅里热少量油，鸡蛋打散加少量清水拌匀后放入锅中。
待稍微凝固后速度用筷子划散盛出。
锅里加入适量油，我还加了点猪油，中火下西红柿翻炒出汁，西红柿是脂溶性蔬菜，过油后营养能很好释放。
锅里加入适量清水。
继续加入面条一起煮开，面条冷水下锅能缩短时间。
倒入炒好的鸡蛋。
加入瘦肉，快速用筷子划开以免粘成团。
再加入盐和味精调味。
最后撒上葱花即可出锅～～
成品！