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蜜汁猪肉脯(5/12)
猪腿肉洗净,沥干水分之后晾干,去掉筋膜,切小块后用料理机打成肉糜。
肉糜放在厨师机桶中,加入肉脯材料中的全部调料。
.厨师机安上搅拌刀。
开动厨师机2档速度,搅拌8分钟。
一直搅拌到猪肉上劲,能够挂在搅拌刀上面。
.做好的肉糜倒在大碗中,包上保鲜膜。先放在冰箱冷藏1个小时。
在烤盘上平铺一张油纸,取200g肉糜平铺在油纸上,表面盖上保鲜膜,将肉糜擀成均匀的薄薄的一片。
撕去保鲜膜,将肉糜送入预热好的烤箱中,热风模式,上下火180度,烘烤15分钟。
.时间到了之后取出肉脯,表面薄薄地刷一层蜂蜜。
.翻面再刷上一层蜂蜜,接着送入烤箱,依然是 180度,烘烤8分钟。
8分钟后取出肉脯,继续两面刷上蜂蜜,表面撒上白芝麻,送入烤箱 180度,烘6分钟。
.经过3次烘烤之后的肉脯就可以出炉啦。最后用厨房剪刀剪成你喜欢的大小即可。