香葱肉松手撕吐司(
17
/20)
将“一”部分的除了黄油的其它食材放入厨师机。
开始搅拌面团，因为是做了两个，所以我是从档开始搅拌。
拉出厚膜后，放入黄油继续揉面。
揉岀手套膜，吐司一定要揉岀膜哦，这样才能拉丝好吃。
盖上保鲜膜准备发酵。
放入发酵箱，旁边放一盆45度的水保持湿度。
一发温度在28度，湿度75度为宜。
大概一个半小时左右发酵完成，手指戳洞不回缩即可。
将面团分成两份，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
醒发时正好做馅料，将香葱切丝，用厨房纸吸干水份。
醒发好后，将面团擀成长方形，抹上沙拉酱，四边的边不要抹，撒上香葱，接着铺上多多的肉松。
卷起来，要卷紧一些。
一头不要切断，将卷好的面团切成两半。
两根交叉编织，两头捏紧。
放入吐司盒。
放入发酵箱，旁边放一盆45度热水保持湿度。
二发温度不要超过38度。
发酵完成，刷上蛋液。预热烤箱165度10分钟，预热好后放入烤箱165度35分钟，上色后及时盖上锡纸。
完成，真的很好吃呢
