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红烧茄子(7/7)
茄子切滚刀块，青椒切小三角。
多来点油，先把茄子下锅煸炒一下。
炒的差不多，可以来一小点水，防止糊锅。
茄子炒至变软，少来点油，下葱蒜爆香。
来两勺豆瓣酱，半勺盐，少许白糖，一勺生抽，下入青椒，大火，翻炒均匀。
来点稀淀粉液，勾芡一下。
来，开吃吧。茄子就是有点油，不过很下饭。