鸡蛋+水饴或蜂蜜和盐打入搅拌缸中，调至6档，快速搅拌，大约打发5分钟左右，蛋糊的气泡变细密，时间只是个大概，最好还是看状态行事，毕竟鸡蛋的新鲜度还是会有些许影响的，倒入细砂糖，继续6档打发。
打发约6分钟后，蛋糊变得非常细腻，转低速1档打发约6分钟，打发好的蛋糊状态，画8字消失缓慢。或此时提起打蛋器会发现流下的蛋糊可以清晰的在盆里保存一段时间，不会很快消失，这样的状态就说明全蛋已经打发成功了。
面粉和可可粉过筛，一次性加进白鲨低筋面粉，橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，左手反时针方向转动盆子平均快速的搅拌蛋液，30～40回左右面粉几乎看不见。
将植物油和牛奶混合均匀，液体顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌90到110回左右，搅拌完毕后，面糊变得有光泽。
将面糊倒入模子，将模子从10厘米左右的高度向桌面敲两下，使表面气泡消失，不要太节约把盆边上的面糊都刮进去。将切粒的凯芙沙丁鱼放入面糊中。
烤箱160度预热。上下火，烤箱中层烤20～25分钟。
绿皮小怪兽：青蛇果切开，去掉核和两头的部分，均匀分成六等份，用小刀在苹果背面切出如图的弧形口子成为怪兽的“嘴巴”。切完记得及时在苹果的切面接触空气的部分抹上柠檬汁，避免氧化变色。用你手边麦芽糖把眼睛糖珠黏上去，小怪兽就完成了，嘴巴里塞上凯芙沙丁鱼块，用瓜子仁当牙齿。
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