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财鱼菠菜面(13/14)
准备好原材料;
用九阳M6-L20智能面条机自制的菠菜面;
烧热锅放入适量的油, 将财鱼头和鱼骨放入锅中煎;
将双面都煎至定型后加入姜片和花椒进去帮助去腥;
一次性加入适量的水;
加盖炖煮15分钟左右至汤色奶白;
财鱼片加入适量的盐、淀粉、料酒和半个蛋清, 拌均匀;
将煮好的适量的汤水放入小锅中;
加入腌制好的鱼片煮至白色;
另一锅烧锅水, 加入自制的菠菜面进去煮;
菠菜面煮到七成时将菠菜面放入财鱼汤中继续煮;
加入适量的盐和胡椒粉调味;
最后放入胡萝卜片进去煮;
可以开吃了。