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小碗水盆白肉片~水盆羊肉改良版(6/7)
专备材料:粉丝,香葱,香菜,黄花,木耳,炸烤豆腐条,水煮白条肉。
老豆腐切成薄片,油锅内煎成两面金黄,(喜欢炸的朋友,可以选择油炸成两面金黄),然后切成豆腐条。
煮肉: 1.猪肉清洗干净,切成长10厘米左右长方体,放开水锅内煮15分钟,去点血沫,捞出。 2.锅内重新倒入干净的水,放入肉块,放入花椒,八角,茴香,桂皮,盐,煮30分钟! 3.肉块凉了,切成如图薄片。
锅内放入清汤,我放的是清水,因为不喜欢很油腻的食物!放入泡好的粉丝,黄花菜,木耳,肉片,豆腐丝,煮开放入少许盐,白胡椒。
图一:做好的水盆盛在大碗中,撒上葱花,香菜,吃着锅盔,美很!
图二
图三