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蒜泥白肉(1/10)
材料如图
五花肉清洗干净后加水、姜片和葱结上锅大火烧开
烧开后撇去浮沫，倒入高压锅，上气后小火压15分钟
把蒜剁成泥，加盐拌匀静置一会，然后烧热油淋到蒜泥里
加蚝油、生抽、香醋各一勺、辣椒油2勺、糖少许、麻油少许拌匀
压好的五花肉捞出稍冷却后切薄片
把五花肉摆盘
淋上蒜泥酱，即可上桌
成品
成品