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蒜泥白肉(
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材料如图
五花肉清洗干净后加水、姜片和葱结上锅大火烧开
烧开后撇去浮沫,倒入高压锅,上气后小火压15分钟
把蒜剁成泥,加盐拌匀静置一会,然后烧热油淋到蒜泥里
加蚝油、生抽、香醋各一勺、辣椒油2勺、糖少许、麻油少许拌匀
压好的五花肉捞出稍冷却后切薄片
把五花肉摆盘
淋上蒜泥酱,即可上桌
成品
成品