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酸奶铜锣烧(4/14)
食材大集合
紫薯去皮切成薄片，放锅中蒸熟用勺子压成泥。
准备两个大碗，要求无油无水，鸡蛋蛋清分离。
20克白糖分2次倒入蛋清中，用厨师机或电蛋打器，把蛋清打成蛋白霜，提起蛋打器有弯勾就行了
蛋黄搅拌均匀，酸奶和玉米油倒入蛋糊中，筛入低筋面粉“Z”搅拌均匀。
蛋白霜和蛋糊搅拌均匀.
搅成细腻浓稠，可流动的面糊.
不粘锅加热，全程小火，舀一勺面糊，从上向下面滴，面糊会自动成圆形。
等面糊出现许多小泡泡.
用硅胶刮刀翻面，继续煎熟即可。
抹上紫薯泥，两个铜锣烧把紫薯泥夹着，美味的铜锣烧完成啦～
一口咬下去！光看哆啦A梦的它的喜爱，可以想象有多好吃了，这款酸奶铜锣烧，口感松软，多吃不觉得腻！
成品
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