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秋冬养生滋补《白果焖羊蹄》(14/16)
下班去菜场，正好有新鲜的羊蹄在卖，刚好跟家里白果搭配一起焖着吃、羊蹄让店家切寸断。
羊蹄冷水下锅、加适量的生姜片、料酒2勺开始焯水、水开继续焯水5分钟（可以去除多余的羊蹄沫）
焯水过后的羊蹄用流水冲洗去多余的沫沫，控一下水份。
看看羊蹄好多的毛毛、绝对影响口感。
看看这是用拔毛夹子拔的、干干净净《强迫症没有办法、必须拔》
新鲜的白果用高压锅压熟、再放锅里不停地翻炒、翻炒到个个开口就可以（开口的白果方便剥壳）
剥好的白果像宝石一样、白果虽好可也不能多吃。
锅里加适量的油、加生姜片少许，油温五成热下羊蹄翻炒至表皮微黄。
加白果一起翻炒、加盐、生抽、老抽调色。
加适量的开水慢慢炖（水量要没过羊蹄）加少许的陈皮、桂皮、千里香。
加点甘汁园的黄冰糖（加甘汁园的黄冰糖一起炖、炖好的羊蹄色泽好、口感就更加不用说了）
开大火收汁、可以加少许的味精。
出锅前撒点葱花提香！
羊蹄炖的软烂香糯。
成品图
连白果都是糯糯的，香极了！