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低油版红薯饼(2/14)
红薯和紫薯洗干净去皮，切薄片。
放蒸锅，下面防水，隔水蒸8~10分 钟。
这是蒸好的状态。
红薯乘热放25g白糖，用打蛋器(料理棒也可以)打成红薯泥。1分钟搞定。
放80g糯米粉，搅拌均匀，然后揉成光滑面团。
揉成条状，切成小段。
里面包了豆沙芝麻馅料。红薯面团与南瓜面团对比，粘性会差些，皮子嫩，包馅料的适合不易放太多，否则容易开裂。
平底锅放少量油，用刷子刷均匀小火加热，放入红薯饼，用刷子将每个红薯饼刷一层薄薄的油，开始小火煎。
煎至两面金黄色，盖上锅盖，闷上2分钟熄火。(油少怕周围的皮子不熟，闷下就熟了)
出锅，软软的，糯糯的。
味道很赞哦，一出锅吃了2个
紫薯个头小，2个紫薯放了25g糯米粉，(没有放糖，喜欢甜食的朋友可以自己加糖)，只做了5个饼，做法和红薯饼相同。糯米粉的量，具体看揉面时需要的量，面团光滑，盆光滑即可。
平底锅加热，两面刷油，小火煎
紫薯颜色比较暗，两面均煎至皮子有点焦即可。