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肉末茄子粉丝煲(11/11)
粉丝用凉水泡软。
茄子洗净切条。
锅中倒入适量食用油，油热下入肉末，倒入料酒翻炒至肉末发白。
倒入豆瓣酱、蒜末、姜末，翻炒均匀。
倒入茄条翻炒。
炒至茄条变软，再倒入生抽、老抽翻炒均匀。
倒入清水，大火烧开。
倒入砂锅中，转小火煮十分钟左右。
加入泡软的粉丝。
加盖焖煮2分钟左右关火。
出锅。