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卡通奶黄包(4/17)
中筋面粉加入细砂糖用筷子拌匀 酵母提前用10g温水醒10分钟
酵母水倒入之前的面粉搅拌 再慢慢加入温水搅拌成絮状
面团揉搓至表面光滑 揉圆
封上保鲜膜一发至2倍大 拉开内部成蜂窝状
奶黄馅儿制作： 黄油融化成液体冷却 鸡蛋/牛奶/细砂糖搅拌均匀 加入冷却后的黄油继续拌匀 再加入低筋面粉拌至无颗粒 冷水上火蒸 每隔一会儿用筷子搅拌一下 如图状态出锅放凉备用
一发后的面团加少量面粉揉至光滑 分成若干份
这里我们以屹耳-eeyore为例 取一个面团加入竹炭粉调至理想的颜色 擀成圆形奶黄馅儿揉成圆形包入收口 然后整形 做成自己想要的样子
白色面团包裹在灰色面团外
白色面团加入竹炭粉调色 做成五官 毛发
2个耳朵不要忘记哦
还有一条漂亮的小尾巴
全部整形后上蒸锅 温水二发25分钟左右
背面来一张
二发结束后大火蒸15分钟 闷5分钟再出锅 蒸的时候要防止锅盖水滴在面团上 那样蒸完的包子上就会有凹陷
皮杰-piglet
剩下一点做了朵花花
看～这样做出来的包子很松软可口哦