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红烧牛肉（超详细版教程）(25/28)
切好的牛肉跟凉水下锅焯水
水开后撇去血沫
捞出沥干水份
焯好的牛肉牛排
备好辅料
锅中倒入适量油，我用的菜籽油，我觉得烧出来的牛肉更香！没有的话普通油就可以。
放入辅料炒香
放入焯好的牛肉牛排
煸炒一分钟左右
倒入生抽提鲜
倒入老抽上色
煸炒均匀
倒入清水，淹没牛肉即可
大火烧开
转小火炖煮一小时以上，具体视情况而定
出锅前十分钟左右加适量盐即可。 因为我这做这个红烧牛肉是要后面炖白菜豆腐的，所以汤汁留的多。如果要吃干一点的，感觉牛肉已经软烂了。汤比较多就转大火收汁即可。
我每次会一次性多做一些，放冰箱里，吃个两天！根据需求吧！喜欢现吃现做的，就每次少做一点！
锅中放入适量色拉油，油温五成热，放入葱爆香
爆香葱花
倒入大白菜炒至微微变软
到一点点生抽
放入豆腐
翻炒均匀加入适量盐调底味（盐不能多放，牛肉已经有味道了）
放适量之前烧好的牛肉牛排和适量牛肉汤汁
烧白菜豆腐的时候不需要放水了，白菜会出水，也放了牛肉汤汁了
好了！粗锅了
红烧牛肉
红烧牛肉