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荷叶糯米蒸排骨(2/15)
先准备好材料。
糯米冼净，用常温水浸泡3小时以上
排骨洗净斩成大块，加入椒盐粉
加入生抽
加入适量盐
加入姜丝
加入芝麻香油少许，均匀按摩2分钟，让调料充分吸收，盖上保鲜膜，腌制1-2小时。
干荷叶用温水泡30分钟，泡软备用
泡好的糯米沥干水分。加入适量生抽、盐、椒盐粉，搅拌均匀
泡软的荷叶沥干水份，用盘乘起来，下面铺一层糯米，再摆上排骨，再铺一层糯米，然后包起来。
铺好糯米包裹起来。
放入盘中，放入蒸锅
放入蒸锅，大火烧开水后，中火蒸40分钟以上。大概30分钟后可以开盖看一下糯米熟透没有，因为糯米熟透，肉是肯定熟的了。份量不同，蒸的时间也要相对延长或减少。
蒸熟后，糯米是非常软糯的。出锅前撒上葱花即可。香味扑鼻而来，非常软糯，但不可多吃喔。 成品图参考
成品图