安装App
山药也能做甜食,裹上糖浆馋哭了!(4/4)
山药洗净去皮切条后泡入清水中,锅中倒水,水开时放入山药条焯水1分钟至断生后,捞出过凉水。
从凉水中捞出山药沥干水分,加入生粉20g搅拌均匀。
热锅倒油,7成油温(210℃)时炸3分钟,逐一下入山药条,炸至外皮脆硬时捞起沥油。
另起一锅,加水 50g、糖90g,不停搅动,待糖浆变稀,色泽微黄时倒入炸好的山药块,翻炒均匀即可。