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茄汁金丝虾串(13/14)
新鲜大虾清洗干净。
清洗干净的基围虾,用手剥去虾身上的虾壳,头尾不用去，用牙签挑去虾线。
添加2勺料酒.
添加半勺盐.
添加姜片搅拌腌制一会.
腌制好的虾用烧烤签串好。
锅中倒入适量油烧热,油比平常炒菜量多一些,虾串放入油中炸2分钟,让虾肉变紧致。
捞出来沥干备用。
面条放入锅中煮一下,捞出过凉水。
将几根面条理顺,一起缠绕在虾身上,固定好。
锅中热油,虾串重新入锅炸至金黄色。
炸好的虾串捞出来沥干油份。
炸好的虾串刷上番茄酱即可食用。
成品