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无黄油无负担健康面包bloomer(12/14)
准备面粉
放入酵母和盐，分头放在两边，别让酵母直接和盐接触
加入橄榄油，橄榄油健康又无负担，正适合我这种正在减肥的人
加入水，反复揉面5分钟，形成一个中等偏软的面团
封上保鲜膜发酵2小时
发好的面应该是柔软且有弹性的，面筋丰富，延展性好
排气后滚长左右折叠
打直压扁
由上往下卷，收口，
烤盘铺上油纸
二次发酵2小时
二次发酵好以后喷水撒一些干粉
随意在表面来几刀，220度烤25分钟
切开，组织机构均匀，面筋具有弹性，面包发酵后的香味十足，重点是热量低，饱腹感强烈。