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芥菜疙瘩丝!酸甜爽口的美味东北咸菜(1/5)
芥菜疙瘩洗净,擦干水分,削皮,擦菜板擦粗丝。撒入咸盐拌匀,腌制一小时。
姜蒜用料理机打成小碎粒,不要打成泥呦!蒜和姜比例三比一
制作辣椒油 碗中放入辣椒碎,花椒面,熟芝麻,少许盐。辣椒芝麻比例一比二。锅中放油烧热,倒入碗中,搅匀,完成!
疙瘩丝腌出来的水倒掉,用手挤干芥菜丝水分,放入姜蒜碎,泡椒剪小段,味素,白糖,白醋,常温的辣椒油,一大把熟芝麻。腌渍过的芥菜丝是有咸味的,尝下再决定要不要放盐哈!
拌匀装入无水的密封盒内,一周就可以吃啦!