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南瓜红枣纸杯蛋糕(8/16)
准备好所有食材
南瓜洗净上锅蒸熟
将蒸熟的南瓜压成泥
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入20克白糖搅拌均匀
加入色拉油，彻底打均匀
加入南瓜泥搅拌均匀
筛入低筋面粉
翻拌均匀，放置一边
蛋白分三次加入细砂糖，打至干性发泡，拉起打蛋器，有直立不倒的尖角即为打发好了
取1/3蛋白入蛋黄糊盆里，用刮刀切拌均匀
将蛋黄糊盆里的全部倒入蛋白中，翻拌均匀至细腻的面糊
加入红枣碎混合均匀
将混合好的蛋糕面糊倒进纸杯模具中，不用倒满
将所有纸杯轻磕几下，烤箱预热170度，中下层烤25分钟，烤好后倒扣即可
成品
香甜美味