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蛋黄焗皮皮虾(9/13)
食材准备
皮皮虾洗净，大葱切段，生姜切片，小葱切碎备用
皮皮虾中加入食盐，倒入料酒，放上大葱及姜片，搅拌均匀，腌制20分钟
腌制好的皮皮虾沥干，去除水分
方太灶具调至8段火，锅中倒入食用油（可淹没皮皮虾为准），油烧热至稍冒烟，倒入皮皮虾炸
皮皮虾炸30秒，捞出；锅中留底油，放入咸蛋黄炒
咸蛋黄炒成沙状
加入清水，倒入生粉，搅拌均匀
将蛋黄糊倒入炸好的皮皮虾中，搅拌均匀，使得皮皮虾均匀地裹上蛋黄糊
方太烤箱设置230℃，10分钟
烤盘上垫上锡纸，均匀铺上皮皮虾；锡纸将其包裹起来，预热好的烤箱中烤制
烤好取出，撒上白胡椒粉及葱末，即可食用
美味的蛋黄焗皮皮虾就做好了