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西瓜馒头(12/13)
食材准备
牛奶中加入细砂糖及酵母，混合均匀
筛入面粉
将其揉成面团
面团取两小份均为20克大小的小面团，剩余的为大面团
小面团取一个加入抹茶粉，将其揉均匀；大面团中加入红曲粉，揉均匀；三个面团分别装入碗中，包上保鲜膜，置于室温发酵至体积变为原来的两倍大
将红色面团揉搓排气，并将其擀成0.5厘米厚度的面皮
用圆形模具刻出一个圆形红色面团
白色、绿色面团均搓成细条；将白色细条包围住红色面皮
绿色细条再包围住白色细条
在红色部分均匀撒上黑芝麻
盖上保鲜膜，室温静置醒发半小时；方太蒸箱设置100℃，10分钟；将面团放入蒸制，蒸好再焖一分钟
将其取出，漂亮的西瓜馒头就做好了