冬瓜肉丝烩毛豆(
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精肉切肉丝,嫌麻烦可以买外面现成的
切好的肉丝里,放入料酒和半汤匙的生抽
再加入淀粉,拌匀,先腌制一会儿
毛豆冲洗干净
冬瓜去皮去籽后切成厚片
起油锅,先把肉丝煸炒一下,盛出
再起油锅,把毛豆倒入煸炒,毛豆不易熟,所以先加个三分之一小碗的水煨上个5分钟左右
再把冬瓜放进去
加生抽
小半碗的水,翻炒均匀
煸好的肉丝倒入,然后盖上锅盖焖煮10分钟左右,到毛豆酥烂就可以了
出锅装盘
完成