原味面包(
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准备好材料
将除了黄油外所有的材料全放入海氏厨师机的和面桶中,按照先液体后固体的顺序放入,最上面放酵母,启动揉面程序
大约揉10分钟后加入黄油,继续启动揉面程序
揉至完全扩展阶段,就是可以扯出薄薄的手套膜即可
取出揉圆放入容器中,放在温暖处发酵至两倍大左右
手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
取出面团分成18份,盖上保鲜膜醒发15分钟
取一个面团揉成长条状,2个为一组,辫成四股辫子
收口捏紧
然后两头压在底下,放入烤盘中
再次发酵两倍大
表面刷蛋液
放入预热好的海氏烤箱,上下火160度,中层20分钟,烤好取出晾至手温密封保存
成品图