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紫面薯排骨汤(2/10)
准备食材～
排骨洗净冲去血水，砂锅加适量清水烧开，放入排骨和生姜焯水。
排骨焯好后捞出，水龙头下再次冲洗干净，剩下的水倒掉不用。
砂锅重新加适量清水，放入排骨，滴几滴白醋。白醋能加速排骨里的钙质释放。
大火烧开后盖上盖子改小火煲2小时。
紫面薯去皮洗干净切滚刀块。
2小时候开盖，倒入紫面薯大火烧开后继续煲25分钟左右。
加入胡椒粉和盐。
加入葱白，淋入芝麻油调味即可。
汤汁颜色超级漂亮，味道很赞！