温开水加入酵母,让其活化1-2分钟。温开水温度在37度左右,和我们体温差不多的温度就可以,千万不要用热水,切记切记!!!
揉至表面光滑。(我没有力气揉,就揉到没有干粉)盖上保鲜膜发酵至原面团的两倍大小。
拿出面团排气,整形,分成大小12份(大小可以自己定,分均匀就可以)
用剪刀剪出刺猬背部的刺。刺猬眼睛部分用筷子沾水,在两侧眼睛部位点一下,按上黑芝麻做眼睛。
全部依次做好刺猬,放入蒸笼。盖上盖子发酵30分钟左右。用手按一下会快速回弹就可以了。
嚼劲十足的大白刺猬馒头就出炉咯!看,我家孩子已经迫不及待的拿一个吃起来了!