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奶香椰丝小方(6/12)
准备好所需用到的食材。 牛奶最好分成两份,其中50克左右加入淀粉中,搅拌成淀粉水。另外200克后面煮沸用。
准备一个制作的容器,最好是方形或长方,最后方便整形。 底部铺上椰蓉。
将牛奶和淡奶油一起煮。
加入白砂糖。
煮沸后加入淀粉水,不停搅拌,会越来越凝固。
到这种程度就可以关火了。
倒入铺好椰蓉的容器内,压实,尽量内部不要有空气,否则切出来会有气孔。 放入冰箱冷藏。
冷藏到完全凝固,就可以拿出来倒扣脱模,切块。
可以将椰蓉放在一个大碗内,将切好的奶方在里面滚几圈,粘的比较均匀。
也可以拿椰蓉,往奶方上面撒,这样会比较薄,椰蓉味道比较淡。看自己对椰蓉味道的喜好了。
Q弹,入口软糯,一盘子分分钟被消灭了。
还做了巧克力口味的,可以看下我另一个食谱。