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鸡爪鱼头煲(3/11)
所有材料洗净，备用
.鸡爪冷水下锅，➕料酒，生姜，煮开，大会再煮5分钟，捞出，放入多功能锅深盘；
3.炒锅或者平底锅，倒入少量油，烧至7成热，将老豆腐煎至2面金黄；放入深盘
4.冬笋切片，蘑菇切片，放入锅内；
5.煎豆腐的锅内，加入适量]油，将鱼头煎至两面金黄，放入锅内
6.剩下的油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱，香料，辣椒，小火炒出香味，加入啤酒和水，烧开，调味，倒入锅内；
6.剩下的油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱，香料，辣椒，小火炒出香味，加入啤酒和水，烧开，调味，倒入锅内；