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酱牛肉(
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牛肉洗净冷水下锅过水
调料准备好 把过水的牛肉放在另外的炖锅里 放上葱姜蒜 花椒大料炖熟
准备个小碗 里面倒入生抽 老抽少量 白糖 蚝油 少许十三香 添入两倍的冷水 这些一并倒入锅中
把刚煮熟的牛肉放入这个锅中 直到收汁即可