葱油南瓜花卷(
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南瓜蒸熟、去皮,捣成泥
晾凉后和酵母一起放入面粉中
和面,根据南瓜的湿度一点一点的加水,先合成絮状
再揉成三光的面团,放在温暖的地方发酵
季节不同发酵的时间也会不同,一直到用手指在面团中戳一个洞,洞不会回缩、塌陷,就说明发酵好了
发面的同时,把小葱切成葱花
案板撒上干粉,把发酵好的面团放上去,揉匀揉透
用擀面杖把面团擀成长方形
刷上一层食用油
均匀的撒上盐
再多多的撒上葱花
从上往下卷
然后均匀地切成小段
把两段面团叠在一起
中间用筷子,用力压一下
反向绕一个圈,底部交叠处捏合
全部做好,再次醒发,最起码20分钟
开水上锅,中大火,蒸20分钟
完成啦
完成