安装App
牛奶吐司(
3
/11)
黄油外,所有材料倒入厨师机桶揉面到可以拉出厚膜状态(食盐避免与酵母正面接触)
加入黄油揉面到可以拉出薄透不易破的手套膜状态
挺好看的手套膜
放入盆中盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
手指蘸取面粉戳不回弹即是发酵完毕
分成3等份,盖上保鲜膜室温醒发30分钟,擀开不回缩即是醒发完毕
搓成长条擀平,反面两边向中间对折,再擀平卷起来(可以百度视频哦)
进行放入烤箱第二次发酵,要加一碗热水增加湿度
发酵至8分满即可开始烘烤,不盖吐司盖烤箱参考温度为中层160度35分钟
成品
成品
黄油外,所有材料倒入厨师机桶揉面到可以拉出厚膜状态(食盐避免与酵母正面接触)