卡仕达卷卷包(
19
/25)
除黄油外所有材料放入面包机揉面
揉到扩展阶段加入软化的黄油
揉到拉出手套膜
团成圆形，进行第一次发酵
发酵至约两倍大
排气后分成8份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
取一个面团搓成长条
把长条一头先粘在面包管上，慢慢把面团卷起，捏紧收口
放烤盘上，刷上蛋液
烤箱中层，上火210℃，下火180℃，烤10分钟左右（温度和时间仅供参考，请根据自己烤箱实际调整）
出炉晾凉
制作卡仕达酱：蛋黄加细砂糖搅散
低粉和玉米淀粉混合筛入，搅拌成顺滑的面糊液
牛奶加糖、香橙力娇酒煮沸
慢速倒入面糊液中，边倒边快速搅拌
搅匀后过筛
倒回锅中，一边小火加热一边不停搅拌
至细腻浓稠，离火盖上保鲜膜，连锅一起隔冷水降温（别等太干才离火，晾凉后会变得更浓稠一些）
装入裱花袋备用
将面包管拔出
将卡仕达酱挤到空心处
成品图
成品图
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