玉米油放入盆中，小火加热至玉米油出现纹路状（不要烧开）
将加热好的玉米油中加入可可粉，让可可粉与玉米油充分融合在一起（将可可粉加入经过加热的油中，要比与直接过筛加入到蛋黄糊中会更加香，更能突出可可的香味）；
以画“8”字的手法将低筋面粉搅拌至无颗粒状（不要画圈搅拌，以免起筋）
使用长帝厨师机打蛋白，非常方便省事，有了厨师机可以边打蛋白边处理蛋黄糊，时间节约了一倍
将蛋白与可可面糊翻拌均匀（从盆底部向上翻拌，忌画圈搅拌，以免消泡）
将面糊倒入模具中，提起模具向下轻摔数下，振出面糊中的气泡
将蛋糕送入提前预热好的烤箱中，上下火150度，下层烤50分钟左右
蛋糕出炉后，马上轻摔两下，倒扣在烤网上，散去热量，待蛋糕彻底冷却后，即可脱模。
淡奶油加糖粉打至9分发，不要打过，否则抹面时会很粗糙
在第二层上面也抹上厚奶油，加黄桃颗粒，盖第三片蛋糕片
裱花袋剪小口，在蛋糕边缘挤上巧克力甘纳许，使其自然流下即可
