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抹茶戚风蛋糕（8寸中空）(2/10)
色拉油，纯牛奶搅拌均匀
把低筋粉，抹茶粉过筛入内，混合至无干粉即可，不要过度搅拌成筋
把全部蛋黄加入面糊中，搅拌成细腻的蛋黄糊
蛋白要放无水无油的容器中，细砂糖分3次加入，用电动打蛋器打至中性发泡，提起打蛋头是小弯钩的状态就可以了，预热烤箱上下火170度
把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀之后，倒进剩下的蛋白糊中继续翻版均匀
拌好的面糊从高处倒入学厨的中空模具中，晃几下让面糊平整
入烤箱前按住中间的部位轻震几下，震出气泡，放进烤箱烤45分钟左右，烤好出炉震出热气，马上倒扣至完全凉透，就可以轻松脱模啦
成品图
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