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古早蛋糕(6/16)
准备好所需材料
玉米油入锅中加热，直至冒气
玉米油倒入盆中，筛入低筋面粉，搅拌均匀
加入45g牛奶，搅拌均匀
鸡蛋分离蛋清和蛋黄
蛋黄加入面糊
搅拌均匀
蛋清加入盐和柠檬汁，开始用打蛋器打发
打至粗泡时加入所有的细砂糖
蛋清打发至大弯尖不倒即可
取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，注意翻拌手法，上下翻拌
再将面糊倒回蛋白霜里，翻拌均匀
蛋糕糊加入蛋糕模具，下面是金盘，金盘加入热水
加入预热好的烤箱150度75分钟，用的水浴法哦
成品图
成品图