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卡通黄油饼干(7/16)
食材清单
黄油室温软化至用手指可以轻轻戳动即可，倒入糖粉
电动打蛋器高速打至黄油发白并出现羽毛状 tips：黄油的打发是这款小饼干做成功的关键步骤
加入蛋黄，用低速继续打均匀
加入奶粉
低速打均匀
倒入低粉
用刮刀翻拌均匀 tips：一定要翻拌，以免起筋
倒在揉面垫上，用手抓揉均匀 tips；不要像揉面一样揉，以免面粉起筋，影响饼干的口感
将面团盖上保鲜膜，用擀面杖擀开 tips：厚度根据自己喜欢而定，但是不建议太薄，一般30mm左右就可以
用模具卡出形状
辅助放在不沾烤盘上 tips：因为面团太酥，所以用磨具辅助放在烤盘上
同样的方法，可以用不同的模具做不同样子的卡通饼干，此时烤箱就可以开始预热了 tips：做这款饼干，模具是必备的
上下管140度，烤15分钟 tips：根据自家烤箱的脾气，调节上下管温度，根据饼干厚度，调节时间
烤至饼干表面稍微发黄即可 tips：所以一定要在最后几分钟，守在烤箱旁边，以免将饼干烤糊
酥酥的，不含添加剂，又好看的小饼干，真的是宝宝的大爱呀。