大黄米肉粽(9/11)
五花肉切块,加入生抽,老抽,盐,五香粉,花椒粉,蚝油,白糖,白酒,抓揉匀放冰箱腌制一个晚上。
花生用水泡十个小时,洗净控干水放入五花肉里拌匀。
糯小米用清水泡十个小时,
红芸豆和花芸豆用冷水泡10个小时,
泡好的米和豆,淘洗控水混合,
调料加盐,生抽,老抽,五香粉,花椒粉,蚝油,香油,
混合搅拌均匀腌一个小时入味,
粽叶折成漏斗状,底部放米和豆戳紧,中间放肉和花生,最后放糯米覆盖压实,包起来系上绳子,将粽子放入内胆里,倒入冷水漫过粽子,盖上锅盖,电压力锅煮1个半小时,焖2个小时出锅。
金黄金黄的
营养美味
别有一番滋味