安装App
丁丁炒面(家常版)(3/4)
1.准备葱蒜切丁,尖椒西红柿切丁。番茄酱一小袋。自己用了点油渣。可以准备100克羊肉切丁炒。可以用蒜苔,芹菜。 2.我用的丁丁面是菜市场买的现成的。在家自己做500克面粉2克盐,约200克水,分多次慢慢加水和成自己喜欢的硬度,和成光滑面团,醒面半小时,中途拿出揉一次,把醒好的面揉的时间越长越筋道,把面擀开切成细条在切成约一厘米的丁,放点面防止粘连。水烧开下面煮到八成熟捞出过水(凉白开),后沥干水分淋点色拉油搅拌一下备用。
锅烧热放油下油渣(可以换成鸡肉片或者羊肉丁煸炒。)放葱蒜炒香放香菇炒出水分放番茄丁翻炒放番茄酱。 &&用羊肉(锅里入油,,把羊肉丁,在油锅里过一下段生后;放入葱花、姜末炒香,再将西红柿丁、辣椒丁、洋葱丁、蒜薹丁倒入锅中翻炒。)
炒出水分放尖椒丁,调入生抽两勺,盐少许,五香粉少许,孜然粉少许(可以不放)
把面放入翻炒均匀出锅。