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麻辣豆腐皮(4/7)
豆腐皮顺着宽度切成1厘米宽的条
放入水中煮1-2分钟，捞出抖散放入容器中备用，上面撒上辣椒面、花椒粉、葱花、盐。
起锅倒油，放入花椒粒、香叶、八角、桂皮、砂仁、白芷、毕卜、草果(桂皮之后的几样可以不放)等调料爆香，捞出调料。
把油浇在辣椒面和葱花上。
乘热加上孜然粉、鸡精粉，倒入少许香油、生抽，放一点点糖提味。
开始搅拌，均匀之后可以装盘了。
一盘麻辣鲜香，又解馋的豆腐皮就做好了，还有一股肉的味道，有嚼劲，非常好吃。