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香芹炒鱼块(2/8)
鱼尾切块，加入少许盐，生抽，料酒，生粉，拌匀，腌制五分钟。
姜蒜辣椒切碎，葱白切碎，剩下切段。
热锅入油，加少许盐，方便煎鱼块。
小火慢煎，煎至两面金黄。我每面煎的是4分钟左右。煎好盛出，放入盘中待用。
葱姜蒜入锅，爆香。
倒入煎好的鱼块，撒上小米椒，不吃辣可以不放。翻炒几下，加入适量料酒，红烧酱油，继续翻炒几下。然后放入香芹翻炒一分钟。
翻炒之后，加少量水，中火煮两分钟，收汁。加入葱段，调味料。翻炒两下，出锅。
出锅装盘啦。