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简单美味想开了的辣炒花蛤（来自即刻@王刚）(9/11)
买来的花蛤还是要加盐浸泡一会，沙吐得更干净一些。别信摊主和男人的鬼话。
加入很开的开水浸泡10分钟，烫到它想开。坐等花蛤们开壳，捞出洗净备用。
开玩笑的怎么可能坐等，利用泡花蛤的时间准备好所需食材。
干辣椒剪成小节，蒜姜拍散切末，小葱切段。至此准备工作完成。（很故意秀下新买的盘子）
倒油，热锅
差不多热，加入干辣椒，蒜末姜末，青麻椒等辅料中火爆香它们，然后加入蚝油一点继续翻炒。
加入主角花蛤，转小火。紧接着倒入料酒，生抽，鸡精，糖少许，继续炒炒炒别停。
炒到花都开好了加入水淀粉勾芡
放入小葱白胡椒粉，齐活了。出锅前加点油更锃亮诱人啧
真香
另一个盘子也很美，再秀一下嘻嘻