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网红柠檬鸡爪(2/10)
洋葱半个,泰椒十几个,比泰椒大一个号的绿色辣椒4个,柠檬一个切片去籽,一个榨汁,大蒜半个,香菜很多很多,(我喜欢香菜)。(点击图片可以看大图)
鸡爪要去指甲,切两半,冷水下锅,加料酒生姜水开后煮二十分钟,捞出马上泡冰水里,(是烧开放凉后放冰箱里的冰水,有条件还可以放些冰块)。鸡爪泡过冰水会有嚼头,颜色也会白一些。
浅颜色酱油,叫什么抽?老是记不住。火锅勺子十勺,(所有比例可以安自己口味做调整)
白糖3勺。怕太甜的可以少一点,这个比例是我家喜欢。(所有比例可安自己口味调整)
盐,三小勺。这个勺子是调味瓶里的。(所有比例都可以安自己口味调整)
大蒜,拍碎,切碎,我放个半个大蒜。
醋,一定要白醋。一定要粮食酿造的。看配方表,有的醋是含酒精,是勾兑出来的。500毫升的白醋,我放了一瓶半。我爱酸的。
洋葱,香菜,辣椒,切碎。百香果我放了四个,真的好香。
汤汁一定要没过鸡爪,不够的可以加醋加酱油,或是加白开水都可以。我是一滴水都没有的,味道杠杠的好吃。(点击图片看大图)
保鲜膜包起来,放冰箱。至少七八个小时才能吃,过一夜更棒。那味道。想想都要流口水了!