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南瓜香芋小餐包(5/16)
南瓜蒸熟待温热加入牛奶打成细腻的南瓜牛奶糊.倒入搅拌桶内
再倒入糖,蛋液,盐,面粉和酵母,开启搅拌程序
搅拌至面包成团,表面光滑,加入切小块的软化的黄油.继续搅拌
搅拌面团至完全阶段.取出面团,放入碗里
盖上保鲜膜,进烤箱选择发酵程序,30度发酵1小时
发酵时,把蒸熟的香芋泥和紫薯泥按照2:1的比例混合在一起,加入炼乳.倒入适量牛奶,
把混合的薯泥放在炉子上,用小火加热,不断翻炒,直至搅拌顺滑细腻!
待香芋泥温热后,用手搓成15g一个圆球,备用
发酵结束,取出面团,盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛结束,排气,平均分成12个小面团
把面团擀成圆片,再放上香芋馅,把面团捏紧收口,滚圆.
把12个面团全部整形完毕,放入学厨12连模具里.
放入烤箱里选择发酵程序38度进行2次发酵.
发酵至模具9分满,取出面团,用喷壶喷上水,沾上黑芝麻.烤箱175度预热.
预热结束,在模具上压上一个重的模具,然后175度烘烤20分钟.
黄灿灿的南瓜餐包出炉啦!掰开里面是紫色香甜的香芋馅~吃起来甜蜜又温暖!