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香煎鲳鱼(2/9)
1、鲳鱼购买的时候，让服务员择好，回家洗净。如果腹腔还有黑色黏膜的话，就撕掉清洗干净。不然做出来的鱼会有腥味。
2、收拾干净的鲳鱼，沥干水分，或者厨房纸擦拭一下。用刀在鱼身上两面切三刀，方便入味。
3、用食盐抹在鱼身上，腌渍五分钟。
4、准备好少许面粉，把鲳鱼放入面粉上，两面轻扑一层面粉，可以防止煎鱼的油溅。
5、平底锅放入植物油，烧热下入鲳鱼，开中小火，慢慢煎至金黄。
6、放入少许花椒粒，一起煎香，还可以防止油起泡。
7、加入少许干辣椒碎，煎香。
8、鲳鱼煎黄一面，翻面把另一面也煎至金黄。
9、装盘，撒上香菜叶装饰一下，香酥美味，最后再配上一罐迈康美（MAI KANG MEI） 番茄动力。